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Suggestions du midi

Entrée + pâtes du jour
CHF 28.00
Pâtes du jour + dessert
CHF 28.00
Entrée + pâtes du jour + dessert

Chaque midi, dégustez nos pâtes maison avec une nouvelle recette savoureuse.


CHF 32.00

Antipasti / Entrées froides

Invito al viaggio in Italia: misto d'antipasti fatti in casa

Invitation au voyage en Italie : assortiment d'antipasti faits maison


Option végétarienne sur demande. Min 2 pers.

CHF 21.00 pers.
Sarde fresche marinate alla calabrese

Sardines fraîches marinées à la calabraise

CHF 19.00
Velato di pesce spada marinato al limone e cipolla di Tropea agrodolce

Carpaccio d'espadon mariné au citron et oignons aigre-doux

CHF 26.00
Insalata verde

Salade verte


Végétarien

CHF 8.00
Insalata dello Chef

Salade mêlée


Végétarien

CHF 10.50

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Antipasti caldi / Entrées chaudes

Arancino con ripieno di 'Nduja e caciocavallo

Arancino farci à la 'Nduja et au caciocavallo


CHF 19.00
Frittura di calamari

Anneaux de calamars frits à l'italienne

CHF 24.00
Polpette di verdure in crosta dorata, salsa di pomodoro al basilico

Délices de légumes en habit doré, sauce tomate au Basilic


Végétarien / 3 pces

CHF 22.00
Sformato di cuori di carciofi e patate con fontina Valdostana

Gratin savoureux de cœurs d'artichauts, fommes de terre et fontina Valdostana


Végétarien

CHF 24.00

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Paste artigianali / Pâtes artisanales

Paccheri freschi con coda d'aragosta, guazzetto di crostacei e pistacchio croccante

Paccheri frais à la queue de langouste, bisque de crustacés et pistache croquante

CHF 39.00
Ravioli farciti alla 'Nduja e ricotta di bufala con stracciatella di burrata

Raviolis farcis à 'Nduja et ricotta de bufala avec stracciatella de burrata

CHF 28.00
Gnocchi ripieni di fontina con salsa rustica scarpara

Gnocchis farcis à la fontina et leur sauce scarpara


Végétarien

CHF 25.00
Calamarata ai Totani in salsa puttanesca

Calamarata de calamars en tentacules, sauce puttanesca

CHF 34.00
Ravioli ripieni alla carbonara, crema di formaggio e guanciale croccante

Ravioli farcis à la carbonara, crème de fromage et guanciale croquant 

CHF 28.00

Sauces maison, préparation minute - Pâtes sans gluten sur demande

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Les classiques du St-Paul

Fileja alla 'Nduja e salsiccia al finocchietto, salsa di pomodoro e basilico, grattuggiata di caciocavallo Silano

Fileja alla 'nduja, et saucisse fraîche aux graines de fenouil sauvage et caciocavallo de la Sila, sauce tomate, basilic

CHF 29.00
Orecchiette con polpette di manzo e sugo di pomodoro insaporito alle erbe italiane

Orecchiette aux boulettes de viande de bœuf, sauce parfumée aux herbes italiennes

CHF 28.00
Strozzapreti al pesto di pistacchio, pancetta affumicata e scaglie di parmigiano reggiano

Strozzapreti au pesto de pistaches, bacon fumé et flocons de parmigiano reggiano de vacche rosse

CHF 32.00

Pâtes sans gluten sur demande

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Carne / Viandes

Bistecca "alla Fiorentina" / T-Bone de bœuf

Grillé sur l’os à la verticale les premières minutes, comme en Toscane !

La viande doit être tendre et saignante à cœur, et grillée à l’extérieur.

Le T-Bone steak tient son nom de la forme de son os présentant d’un côté le filet et

de l’autre l’entrecôte. Nos steaks prélevés à la main sur des bœufs suisses, suivent

une maturation d’au moins quatre semaines sur l’os. Ce processus particulier de

maturation leur confère un goût plein et naturel, d’une remarquable intensité. Ils

sont en outre délicieusement tendres et juteux.


min. 900g 

min. 2 pers. 

CHF 49.00 pers.
Côte de bœuf / Rubia Gallega

La Rubia Gallega est une viande rare et prisée, issue de bœufs élevés en liberté dans la région verdoyante de la Galice. Elle se distingue par son persillage unique, sa tendreté exceptionnelle, et son goût intense, légèrement beurré. Au Saint-Paul, cette pièce d'exception est grillée et rassie sur l’os pendant 4 semaines, afin de sublimer ses arômes et sa texture.


Disponibilité limitée.


min 900g

min 2 pers.

par pers.

CHF 74.00
Tagliata di Chateaubriand

Chateaubriand de bœuf assaisoné au gros sel

Pièce de viande tendre et fondante taillée dans le filet de bœuf, d'environ 2 à 4 cm

(rassie sur os min. 4 semaines)

CHF 48.00
Costolette di agnello impanate alla perfetta croccantezza

Côtelettes d'agneau en panure croquante

CHF 39.00

Pays de production des T-bone, filet de bœuf, tagliata : Suisse, Espagne - Agneau : France

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Pesce / Poissons

Filetto di orata alla piastra, con delicato profumo di limone di Sicilia

Filet de dorade Royale à la plancha, délicatement parfumé au citron de Sicile

CHF 39.00
Polpo in due cotture, con cipolle rosse di Tropea, pomodorini secchi e emulsione alla 'Nduja

Poulpe en deux cuissons, avec oignons rouges, tomates séchées et émulsion à la 'Nduja

CHF 37.00

Origine poissons et fruits de mer : Espagne, Italie, Maroc

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Dolci / Desserts

Duo Degustazione : Tiramisù e cannoli siciliani

Duo Dégustation : Tiramisu et cannoli siciliens

CHF 15.00
Tiramisù "fatto in casa"*

Tiramisu maison

CHF 11.00
Affogato al caffè

Expresso versé sur 2 boules de glaces de votre choix.

CHF 10.00
Panna Cotta "fatta in casa"

Panna Cotta maison

CHF 9.00
Cannoli siciliani

Cannoli siciliens

Biscuits croquants fourrés de ricotta sucrée

- Confection des biscuits par Siciliana cannoli  /  Palerme - 


3 pces.

CHF 10.00
Gelati e sorbetti artigianale

Glaces et sorbets

Fior di latte, caffè, caramello al burro salato, nocciola piemontese, gianduia, pistacchio di bronte

Sorbetti: cioccolato, limone, bergamotto 


Confectionnées par Oh Gelato / Payerne

la boule/ 4.50
Sgroppino al limone di Sicilia

Sorbet au citron de Sicile (prosecco/vodka/limoncello)

CHF 13.00
Gelato fior di latte al Vecchio amaro del Capo

Glace fleur de lait arrosée de liqueur Calabraise


2 boules

CHF 14.00
Semifreddo agli amaretti

Parfait glacé à l'amaretto 

CHF 9.00
Tagliere di Formaggi

Plateau de fromages

Assortiment de fromages italiens

CHF 15.00

Tous nos plats sont préparés à la minute et assaisonnés à l’huile d’olive vierge Bio de Calabre !

Nos viandes & poissons sont accompagnés de légumes de saison et pommes de terre au four.


Votre confort, notre priorité !

Nos équipes sont à votre disposition pour toute information concernant les allergènes Nous adaptons volontiers nos plats à vos régimes alimentaires sur simple demande.

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